Ένα από τα πιο παλιά έθιμα της Μακεδονίας είναι τα «Ρουγκάτσια» της Βέροιας, που έχει τις ρίζες του στα χρόνια της Τουρκοκρατίας. Πρόκειται για ομάδες φουστανελοφόρων που φέρουν σπαθιά και συνοδεία ζουρνάδων γυρνούν στην πόλη.
Στο πλαίσιο αυτού του καθαρά ανδρικού εθίμου, οι Ρουγκατσάρηδες γυρνούσαν σε όλα τα χωριά του κάμπου, προσπαθώντας να μαζέψουν χρήματα αλλά και σιτάρια, καλαμπόκι και ό,τι παράγει ο καθένας, από τα σπίτια στα οποία πήγαιναν. Στόχος ήταν να συγκεντρώσουν χρήματα για κάποιον καλό σκοπό, να βοηθήσουν στην ανοικοδόμηση σχολείων, εκκλησιών ή να παντρέψουν ένα φτωχό ορφανό.
Σύμφωνα με τον κ. Δημήτρη Νεστορόπουλο, πρόεδρο πολιτιστικού συλλόγου Κουλούρας “Μακεδόνων Γαία”, το έθιμο αναβιώνει κάθε χρόνο από το 2008, ενώ οι κάτοικοι του χωριού τους ανοίγουν τα σπίτια τους με χαρά, τους χαίρονται να χορεύουν στις αυλές τους, καθώς το θεωρούν καλοτυχία για τη νέα χρονιά.